临床营养(副高)2023专业每日一练(04月12日)

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)

[单选题]下述不属于大豆抗营养因素的是

A. 植酸
B. 蔗糖
C. 水苏糖
D. 棉子糖
E. 蛋白酶抑制剂

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