罐头用水硝酸盐的含量应在（）以下

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、营养价值(nutritive value)、半胱氨酸(cysteine)、硝酸盐(nitrate)、母乳喂养(breast feeding)、血色素(hemoglobin)、抗感染物(anti-infections agents)、营养素密度(density of nutrient)

[单选题]罐头用水硝酸盐的含量应在（）以下

A. 1mg/kg
B. 2mg/kg
C. 3mg/kg
D. 4mg/kg
E. 5mg/kg

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学习资料：

[单选题]婴儿提倡母乳喂养原因是（）

A. 人乳中有婴幼儿所需的全部营养素
B. 人乳中富含抗感染物^{(anti-infections agents)}质
C. 增进母子间情感的交流
D. 无菌、经济、方便以及温度适宜
E. 以上皆是

[单选题]已知的促进非血色素^(hemoglobin)铁吸收的因素有，除了（）

A. 维生素C
B. 鞣酸
C. 半胱氨酸
D. 内因子
E. 某些单糖

[单选题]铁减少期（）

A. ID
B. RDA
C. IDE
D. ADI
E. IDA

[单选题]食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（）

A. 食品的营养素密度^{(density of nutrient)}
B. 食品的营养价值
C. 食品的热能密度
D. 食品的营养质量指数
E. 以上都不是

[单选题]女，75岁。近期常有头晕、头胀、颈部扳住感、耳鸣、眼花、健忘、失眠、烦闷、乏力。经了解该患者半年多来，至2个月前，已先后拔掉全口牙齿，饮食较困难，肉类与蔬菜的摄入较少。

A. D

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