B族维生素损失最大的做饭方法是（）

【名词&注释】

亮氨酸(leucine)、生活实践(life practice)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、色氨酸(tryptophan)、有利于(beneficial to)、有组织(organized)、营养状况调查(nutritive status inquisition)、电饭锅(electric rice cooker)

[单选题]B族维生素损失最大的做饭方法是（）

A. 蒸饭
B. 电饭锅^{(electric rice cooker)}煮饭
C. 青菜煮饭
D. 捞饭
E. 蛋炒饭

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学习资料：

[单选题]在运动前，适当补给糖，有利于运动中维持血糖水平，一般在比赛前适宜的服糖量是（）

A. 0.5g／kg体重
B. 1.0g／kg体重
C. 3.0g／kg体重
D. 4.5g／kg体重
E. 5.0g／kg体重

[单选题]居民营养状况调查^{(nutritive status inquisition)}与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化，它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。

A. C

[单选题]下列不属于营养教育“四有”特点的是（）

A. 有计划
B. 有预见
C. 有组织^(organized)
D. 有系统
E. 有评价

[单选题]鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）

A. 谷氨酸
B. 色氨酸
C. 天冬氨酸
D. 半胱氨酸
E. 亮氨酸

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