长期处于在振动和噪声环境下的工人，蛋白质代谢特点是（）。

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、寄生虫(parasite)、电离辐射(ionizing radiation)、河豚毒素(tetrodotoxin)、李斯特菌(listeria)、化学性(chemical)、特效解毒剂、分解代谢(catabolism)、巴氏消毒法(pasteurization)、豆类食品

[单选题]长期处于在振动和噪声环境下的工人，蛋白质代谢特点是（）。

A. 分解代谢^(catabolism)降低，出现负氮平衡
B. 分解代谢^(catabolism)加强，出现负氮平衡
C. 分解代谢^(catabolism)加强，出现正氮平衡
D. 合成代谢降低，出现正氮平衡
E. 合成代谢加强，出现正氮平衡

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学习资料：

[单选题]大豆类食品的蛋白质含量范围是（）。

A. 25%～35%
B. 35%～40%
C. 4026～45%
D. 45%～50%
E. 20%～30%

[单选题]以下不属于食品污染物范畴的是（）。

A. 重金属
B. 食品添加剂
C. 寄生虫
D. 微生物
E. 河豚毒素

[单选题]以中枢性肌肉松弛剂为解毒剂的农药是（）。

A. 有机磷
B. 氨基甲酸酯类
C. 拟除虫菊酯类
D. 有机氯
E. 无机硫

[单选题]可以杀灭芽胞型细菌的方法是（）。

A. 高温灭菌法
B. 巴氏消毒法^{(pasteurization)}
C. 煮沸法
D. 冷冻保藏法
E. 脱水保藏法

[单选题]食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（）。

A. 潜伏期短
B. 很多人同时发病
C. 以急性胃肠道症状为主
D. 患者曾进食同一批某种食物
E. 有明显的季节性

[单选题]下列关于航海环境特点描述不正确的是（）。

A. 噪声
B. 振动
C. 电离辐射
D. 高温
E. 粉尘

[单选题]属于嗜盐菌的是（）。

A. 沙门菌
B. 大肠杆菌
C. 李斯特菌
D. 副溶血性弧菌
E. 肉毒梭菌

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