蛋白质的结构与功能题库2022试题案例分析题答案+解析(08.17)

1. [单选题]有关蛋白质变性的叙述，错误的是（）

A. 蛋白质变性时其一级结构不受影响
B. 蛋白质变性时其理化性质发生变化
C. 蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
D. 去除变性因素后变性蛋白质都可以复原
E. 球蛋白变性后其水溶性降低

2. [单选题]组成蛋白质的特征性元素是：（）

A. C
B. H
C. O
D. N
E. S

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