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2022中级面点工题库初级面点工题库冲刺密卷答案+专家解析(08.17)

来源： 必典考网    发布：2022-08-17     [手机版]    
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必典考网发布2022中级面点工题库初级面点工题库冲刺密卷答案+专家解析(08.17)，更多初级面点工题库的答案解析请访问必典考网中级面点工题库频道。

1. [单选题]在下列辅助原料中，纯属于调节面团性质的是（）。

A. A、糖类
B. B、食盐
C. C、酵母
D. D、蛋品


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