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2022乳制品工艺学题库每日一练冲刺练习(08月17日)

来源： 必典考网    发布：2022-08-17     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022乳制品工艺学题库每日一练冲刺练习(08月17日)，更多乳制品工艺学题库的每日一练请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]检测乳酸度常用的碱是（）。

A. NaOH
B. KOH
C. Na2CO3
D. NaHCO3


2. [单选题]酸奶成品乳清析出要求不能超过（）。

A. 1%
B. 5%
C. 15%
D. 25%


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