四川饲养的猪约占全国总数的（）。

【名词&注释】

创造性(creative)、实践性(practicality)、艺术性(artistry)、技术性(technical)、经验性(empirical feature)

[单选题]四川饲养的猪约占全国总数的（）。

A. A、5％
B. B、20％
C. C、15％
D. D、12％

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学习资料：

[单选题]我国的刀工不仅具有技术性，而且还有很高的（）。

A. A、艺术性
B. B、创造性
C. C、经验性^{(empirical feature)}
D. D、实践性

[单选题]茸是先将原料切成（）后，再采用排刀法斩得更细称之为茸，现用碾碎机代替。

A. A、小型原料
B. B、大块
C. C、粗条
D. D、球

[单选题]吉力炸具有（）质感特点。

A. 皮脆肉嫩
B. 外软里嫩
C. 外焦里嫩
D. 外香酥里嫩

[单选题]干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮香脆，鱼肉（）。

A. 鲜嫩
B. 软嫩
C. 脆嫩
D. 滑嫩

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