能嗅到比较浓的茉莉花香气时，其发香值（）1。

【名词&注释】

L-谷氨酸(l-glutamic acid)、茉莉花(jasmine)、D-谷氨酸(d-glutamic acid)、谷氨酸二钠、谷氨酸一钠(monosodium glutamate)

[填空题]能嗅到比较浓的茉莉花香气时，其发香值（）1。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]味精是（）。

A. L-谷氨酸
B. D-谷氨酸
C. L-谷氨酸一钠^{(monosodium glutamate)}
D. L-谷氨酸二钠

[单选题]加工食品时对香味具有改善和增强作用的增香剂是（）。

A. 丁香酚
B. 麦芽酚
C. 乙醇
D. 茴香脑

本文链接：https://www.51bdks.net/show/rjrln7.html