中餐厅服务题库2022模拟考试题106

1. [单选题]中餐零点餐厅，一般只摆放（）。

A. 啤酒杯
B. 软饮料杯
C. 列酒杯
D. 葡萄酒杯

2. [单选题]食品生产经营人员应当保持（），生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。

A. A、店堂清洁
B. B、桌椅干净
C. C、远离污染源
D. D、个人卫生

3. [单选题]餐饮服务单位必须取得（）。

A. A、健康证^{(health certificate)}
B. B、餐饮服务许可证
C. C、房产证
D. D、税务登记证

4. [单选题]应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取（）。

A. A、产品合格证^{(manufacturer certificate)}
B. B、卫生合格证
C. C、消毒合格证
D. D、以上都是

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