下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是（）。

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、血脑屏障(blood-brain barrier)、海产品(seafood)、神经毒素(neurotoxin)、河豚毒素(tetrodotoxin)、二巯基丙磺酸钠、动物性(animal)、臭豆腐、抗毒血清(antitoxine)、黄曲霉毒

[单选题]下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是（）。

A. N-亚硝基化合物
B. 杂环胺化合物
C. 黄曲霉毒素
D. 甲基汞
E. 有机氯

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学习资料：

[单选题]可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是（）。

A. 烟曲霉毒素
B. 橘青霉毒素
C. 黄曲霉毒素
D. 展青霉毒素
E. 赭曲霉毒素

[单选题]四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为（）。

A. 神经系统症状
B. 胃肠道症状
C. 肝肾损伤
D. 血液系统症状
E. 脑损伤

[单选题]黄曲霉毒素B1允许量规定其它粮食、豆类、发酵食品（）。

A. ≤10μg/kg
B. ≤15μg/kg
C. ≤5μg/kg
D. 不得检出
E. ≤20μg/kg

[单选题]引起沙门菌属食物中毒的好发食品是（）。

A. 霉变食品
B. 鱼、虾等海产品
C. 淀粉类食品、剩米饭、奶制品
D. 动物性^(animal)食品、病死牲畜肉、蛋类
E. 自制发酵食品、臭豆腐、面酱

[单选题]亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂（）。

A. 二巯基丙磺酸钠
B. 亚硝酸异戊酯
C. 肉毒多效价抗毒血清^(antitoxine)
D. 美蓝+维生素C+葡萄糖
E. 依地酸二钠钙

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