2001年4月18日由我国饮食文化学者倡导的《珍爱自然：拒烹濒危动

【名词&注释】

发展方向、价值体系(value system)、中国饮食文化(chinese food culture)、濒危动植物(endangered animal and plant)

[单选题]2001年4月18日由我国饮食文化学者倡导的《珍爱自然：拒烹濒危动植物^{(endangered animal and plant)}宣言》在泰山极顶宣布，一面以“三拒”为原则的绿色文明饮食旗帜高高竖起，一场代表21世纪民族饮食发展方向的思想与实践运动持续开来，轰动了世界媒体，振奋了千百万职业厨师和整个社会。“三拒”是指：（）。

A. A、用餐者拒绝食用、加工者拒绝烹饪、企业拒绝经营国家禁止食用的动植物
B. B、拒绝自带酒水、拒绝白条、拒绝外带食品消费
C. C、拒绝用餐者拍照、拒绝客人进入灶房、拒绝酗酒
D. D、拒绝浪费、拒绝携带宠物进店、拒绝吸烟

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学习资料：

[单选题]我国古代由分食到合食转变的时间大致是（）。

A. 秦汉时期
B. 三国时期
C. 唐宋时期
D. 明清时期

[单选题]中国饮食文化可划分为技术体系和（）

A. 制度体系
B. 文化体系
C. 价值体系
D. 人文体系

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