2022餐厅服务员题库餐厅服务员中级题库往年考试试题(9J)

1. [单选题]宴会在一般情况下，（）后原则上不主动为客人提供斟酒服务。

A. 上菜
B. 上点心
C. 上汤
D. 上水果

2. [单选题]清明节这一天有（）、“冷食”并祭扫祖宗好先烈陵墓之俗。

A. “禁烟”
B. “禁火”
C. “禁娱乐”
D. “禁婚嫁”

3. [单选题]清洗陶器的方法应该是（）。

A. A、先用热浸泡、去污剂^(detergent)洗、净水冲
B. B、洗涤液洗涤消毒、净水冲洗、控水擦干
C. C、用凉水冲、洗洁精洗、控干水份
D. D、清洁剂洗、净水冲、开水烫

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