生物化学题库2022试题详细解析(04.20)

1. [单选题]下列哪种物质是体内氨的储存和运输形式？（）

A. 天冬酰胺
B. 谷氨酸
C. 酪氨酸
D. 天冬氨酸
E. 谷氨酰胺

2. [单选题]蛋白质的互补作用指的是（）。

A. 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用
B. 糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
C. 几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值^{(nutritive value of the food)}作用
D. 脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
E. 用糖和脂肪代替蛋白质的作用

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