钴胺素的生理功能主要是（）

【名词&注释】

溶解度(solubility)、啤酒酵母(beer yeast)、胡萝卜(carrot)、大豆蛋白(soybean protein)、生理功能(physiological function)、摄入量、甲状腺素(thyroxine)、碘化物(iodide)、草酸盐(oxalate)、眼结膜(conjunctival)

[单选题]钴胺素的生理功能主要是（）

A. 与血红蛋白合成有关
B. 与红细胞的正常成熟有关
C. 参与甲状腺素^(thyroxine)的合成
D. 是酶的激活剂
E. 以上全是

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[单选题]含铬丰富的食物不包括（）。

A. 肉类
B. 鱼贝类
C. 精制谷物
D. 啤酒酵母
E. 动物肝脏

[单选题]我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为（）。

A. 16.5mg/d
B. 11.5mg/d
C. 15.5mg/d
D. 13.5mg/d
E. 21.5mg/d

[单选题]为预防碘缺乏，常在缺碘地区用碘化物^(iodide)强化食盐，碘加入量一般控制在（）。

A. 1：（200～500）
B. 1：（2000～5000）
C. 1：（20000～50000）
D. 1：（200000～500000）
E. 0.01％～0.02％

[单选题]下列食物中，含锌量相对最高的是（）。

A. 胡萝卜
B. 畜禽肉类
C. 牡蛎
D. 蛋类
E. 大米

[单选题]正常膳食时，钙从尿中排出量约为摄入量的（）。

A. 10％
B. 20％
C. 30％
D. 40％
E. 50％

[单选题]为促进铁的吸收，维生素C和铁的适宜比例至少应为（）。

A. 1：1
B. 10：1
C. 20：1
D. 3：1
E. 15：1

[单选题]血浆钾浓度与疾病关系的叙述，错误的是（）。

A. 一般从膳食途径摄入的钾很难引起中毒
B. 过量的钾通过释放到血液中得到稀释，故不易发生问题
C. 血钾过高时能使心率缓慢，甚至导致心搏骤停
D. 钾通过肠道缓慢进入血流，是不易发生钾中毒的原因
E. 血钾过低可使神经肌肉应激性降低

[单选题]患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜^{(conjunctival)}出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。

A. B

[单选题]能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是（）

A. 植酸盐和草酸盐^(oxalate)
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D

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