红外线、可见光和（）波一样，以接近每秒30万千米的速度向四周传

【名词&注释】

束缚水(irreducible water)、红外线(infrared)、组织细胞(histocyte)、白肌纤维(white muscle fiber)、速度快(fast)、红肌纤维(red muscle fiber)

[单选题]红外线、可见光和（）波一样，以接近每秒30万千米的速度向四周传播。

A. A、电微
B. B、电磁
C. C、光
D. D、电

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学习资料：

[单选题]肉用禽要比蛋用禽生长速度快^(fast)，产肉力高，（）的数量多。

A. A、瘦肉
B. B、红肌纤维^{(red muscle fiber)}
C. C、筋多
D. D、白肌纤维

[单选题]自由水指原料组织细胞中容易结冰，也能溶解溶质的那部分水，又称（）

A. 束缚水
B. 细胞间水
C. 流动水
D. 游离水

[单选题]在下列选项中，称为“宣腿”的是（）

A. 浙江金华火腿
B. 江苏如皋火腿
C. 云南火腿
D. 南京火腿

[单选题]五彩炒肉丝适宜用（）的勾芡方式。

A. 碗芡
B. 锅芡
C. 镬上芡
D. 拌芡

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