蛋白质营养价值的评价指标不包括（）。

【名词&注释】

吸收率(absorptivity)、蛋白质利用率(protein utilization)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、蛋白质消化率(protein digestibility)、蛋白质分解代谢(protein catabolism)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、热塑性挤压

[单选题]蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}的评价指标不包括（）。

A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质利用率
D. 氨基酸评分
E. 蛋白质吸收率

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学习资料：

[单选题]限制性氨基酸的存在，可使机体（）。

A. 蛋白质的吸收受到限制
B. 蛋白质提供热能受到限制
C. 机体氮平衡受到限制
D. 蛋白质分解代谢受到限制
E. 合成组织蛋白质受到限制

[单选题]蛋白质织构化的方法不包括（）

A. 纤维的形成
B. 结构重整
C. 热凝结和形成薄膜
D. 热塑性挤压

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