某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店，开张营业半年多来，客人

【名词&注释】

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[单选题]某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店，开张营业半年多来，客人对饭店餐饮总的评价不错，但反映菜食缺乏地方特色，价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法，进一步扩大饭店的影响，决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作?

般而言，所谓“美食节”其持续时间应以不超过（ ）为宜。

A. 半个月
B. 一个月
C. 一个半月
D. 两个月

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学习资料：

[单选题]旅行社选择旅游中间商的目的主要是(　)。

A. 传播旅游产品信息
B. 拓宽产品供需渠道
C. 我国驻外使领馆
D. 我国驻外旅游办事处

[单选题]某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言，为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道："我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?"吴经理听了以后对小李说："说具体点。"小李继续道："我们饭店的广东客人较多，我们不妨举行一个粤菜美食节，并在晚上20：00后推出一些特价菜。"经与厨房研究，数天后，该饭店在前厅设置了举办粤菜美食节的广告牌，其中写道：晚上20：00以后本餐厅推出特价菜，游水活虾每斤6元；烤乳鸽每只1元……，欢迎惠顾。同时，也对餐厅进行了相应的调整与装饰布置，并专门设计制作了美食节的菜单。一周后，吴经理从财务报表中发现，餐饮人均消费与以前基本持平，但总的餐饮收入比以前上升了30％。另外，上个月的经营数据也统计出来了：食品成本总计300万元，饮料成本60万元，人工成本40万元，食品销售额为660万元，饮料销售额140万元。根据材料，回答下列问题：

一般而言，所谓"美食节"其持续时间应以不超过( )为宜。

A. 半个月
B. 一个月
C. 一个半月
D. 二个月

[单选题]片面强调为后代人保护环境而阻止旅游开发的行为是错误的，它违背了可持续发展模式的（ ）原则。

A. 发展
B. 协调性
C. 质量
D. 公平

[单选题]我国中小型旅行社开展电子商务，以( )为宜。

A. 建立B-to-B企业门户网站
B. 建立B-to-C企业门户网站
C. 借用相关网站或第三方服务商
D. 与相关网站结成战略联盟

[单选题]某饭店成功实施了对某一旅行社的兼并，这种兼并战术称为（ ）。

A. 强强联合
B. 横向一体化
C. 纵向一体化
D. 水平型多样化

[多选题]根据可再生性旅游资源的定义，下列选项中，属于可再生性旅游资源的有(　)。

A. 北京的世界公园
B. 西安的秦兵马俑
C. 深圳的世界之窗
D. 长白山天池
E. 东京的迪斯尼乐园

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