啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面

【名词&注释】

物理性质(physical properties)、上面啤酒酵母、下面啤酒酵母

[填空题]啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和（）。

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