一般蛋白质含氮量平均约为（）。

【名词&注释】

阿斯巴甜(aspartame)、气溶胶、高锰酸钾(potassium permanganate)、氧化剂(oxidant)、铁氰化钾(potassium ferricyanide)、火焰离子化检测器(fid)、无机物(inorganic matter)、紫外线分光光度法(ultraviolet spectrophotometry)、高氯酸钾(potassium perchlorate)、定性分析。

[单选题]一般蛋白质含氮量平均约为（）。

A. 17.6%
B. 16%
C. 16.7%
D. 18%
E. 18.5%

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是（）。

A. 高效液相色谱法
B. 气相色谱法
C. 薄层色谱法
D. 紫外线分光光度法^{(ultraviolet spectrophotometry)}
E. 柱色谱法

[单选题]使用EDTA法测定食物中钙时，在一定的条件下用EDTA进行滴定。这里的“一定的条件”是（）。

A. pH12～14
B. pH10～12
C. pH8～10
D. pH4～6
E. pH6.8

[单选题]用于测定COD的水样，加硫酸酸化至pH

A. 1天
B. 2天
C. 3天
D. 7天
E. 30天

[单选题]银盐法测总砷时，用来排除硫化氢干扰的是（）。

A. 酸性介质
B. 碱性介质
C. 中性介质
D. 醋酸铅棉
E. 乙醇棉

[单选题]用气相色谱法分析样品的定性依据是（）。

A. 峰高
B. 峰面积
C. 峰宽
D. 保留时间
E. 死时间

[单选题]气态和蒸气态污染物指的是（）。

A. 常温常压下以颗粒物形式分散在大气中的污染物
B. 常温常压下以气体形式分散在大气中的污染物和以蒸气态挥发到大气中的污染物
C. 常温常压下以固体形式分散在大气中的污染物
D. 常温常压下以液体形式分散在大气中的污染物
E. 常温常压下以气溶胶形式分散在大气中的污染物

[单选题]测定水中耗氧量（包括化学耗氧量）常用哪种氧化剂（）。

A. 高氯酸钾^{(potassium perchlorate)}
B. 过氧化氢
C. 高锰酸钾
D. 过硫酸铵
E. 铁氰化钾

[单选题]上述哪项常用于火焰离子化检测器-气相色谱法的载气（）。

A. 氮气
B. 空气
C. 氢气
D. 氧气
E. 氩气

本文链接：https://www.51bdks.net/show/rgd5kj.html