含镁丰富的食品是（）

【名词&注释】

肝硬化(liver cirrhosis)、计算公式(calculation formula)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、最大值(maximum)、消化吸收(digestion and absorption)、泌尿道结石、植物种子(plant seed)、分解代谢(catabolism)、肝细胞的(hepatocellular)、葡萄糖耐量受损(subjects with impaired glucose toleranc ...)

[单选题]含镁丰富的食品是（）

A. 绿叶蔬菜
B. 精制面粉
C. 肉类
D. 牛奶
E. 鸡蛋白

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[单选题]肝硬化患者出现糖代谢障碍，错误的答案是（）

A. 肝硬化患者容易出现糖代谢紊乱
B. 促使肝脏有足够的肝糖原贮存，防止毒素对肝细胞的^{(hepatocellular)}损害，并可节约蛋白质
C. 肝脏是贮存与进行糖异生的主要场所，是维持血糖相对恒定的主要器官之一
D. 碳水化合物的代谢障碍，导致糖耐量升高
E. 弥散性肝脏病变时可继发糖代谢紊乱，表现为葡萄糖耐量受损^{(subjects with impaired glucose toleranc)}

[单选题]维生素B2含量较少的食物是（）

A. 肝、肾、心
B. 蛋黄
C. 鳝鱼
D. 紫菜
E. 谷类

[单选题]长期过量服用可形成泌尿道结石的是（）

A. 泛酸
B. 维生素E
C. 维生素C
D. 维生素B12
E. 维生素A

[单选题]蛋白质生物价的计算公式是（）

A. 生物价=吸收氮100％
B. 生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮）
C. 生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）
D. 生物价=食物氮－尿氮－粪氮
E. 生物价=（储留氮÷吸收氮）×100

[多选题]蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有（）

A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 色素
D. 类黄酮
E. 果胶

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