课的结构受学科特点、教材内容、教学方法和教学对象的制约。

【名词&注释】

教学方法(teaching method)、教材内容(textbook content)、特殊性(particularity)、清政府(qing government)、京师大学堂(the imperial university of peking)、营养卫生(nutritional hygiene)

[判断题]课的结构受学科特点、教材内容、教学方法和教学对象的制约。

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学习资料：

[单选题]中国晟早采用班级授课制始于1862年清政府开办的()

A. A．京师同文馆
B. B．京师大学堂^{(the imperial university of peking)}
C. C．南洋工学
D. D．洋务学堂

[单选题]厨房产品具有特殊性，下列哪种叙述是错误的？（）

A. A、厨房产品是食品性商品，应符合营养卫生^{(nutritional hygiene)}要求，具有色、香、味、形等感官性状
B. B、厨房产品大多规格各异，生产批量小
C. C、厨房产品质量随时间的延长而降低，因此，厨房生产应与服务密切沟通、配合，保证出品在第一时间内用于消费
D. D、厨房产品的质量仅取诀于厨师及原料本身

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