一般餐厅的位置以（）为首选。

【名词&注释】

居民小区(resident sub-district)、居民区(populated country)、红葡萄酒(red wine)、白葡萄酒(white wine)、城市交通干线(urban traffic main roads)、从左到右(from left to right)、宴会厅(banquet hall)

[单选题]一般餐厅的位置以（）为首选。

A. 城市交通干线、主要商业区域和大的居民区三者的中心位置
B. 重要交通干线+次要商业区域+少量居民
C. 主要商业区域+次要交通干线+少量居民
D. 主要居民小区+次要商业区域+次要城市街道

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学习资料：

[多选题]采购干货类食品原料的方法有（）

A. 日常即时采购法
B. 长期订货法
C. 定期订货法
D. 永续盘存订货法

[单选题]夏季宴会厅^{(banquet hall)}使用空调应将温度调到（）为佳。

A. A．24℃
B. B．25℃
C. C．26℃
D. D．27℃

[单选题]粤菜用料广博奇异，选料精细，（）甚多。

A. A．海味肴馔
B. B．山珍肴馔
C. C．野味肴馔
D. D．菌类肴馔

[多选题]在中餐摆台中，下列哪些做法是正确的（）

A. A、餐碟摆在每位宾客所对台面的正中。
B. B、筷子摆在餐碟的右侧，筷头距桌边1厘米。
C. C、酒具摆放从左到右^{(from left to right)}依次摆放水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。
D. D、汤碗摆在餐碟左侧。

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