能力是指经证实的个人素质以及经证实的应用知识和技能的本领。

【名词&注释】

食品安全管理体系(food safety management system)、指导书(guide book)

[判断题]能力是指经证实的个人素质以及经证实的应用知识和技能的本领。

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学习资料：

[单选题]验证策划不包括以下哪些内容（）

A. 分析
B. 方法
C. 职责
D. 频率

[单选题]监视系统应由构成（）

A. 相关程序、指导书和表格
B. 相关程序、指导书
C. 相关程序、指导书、HACCP计划和表格
D. 相关程序、指导书、HACCP计划

[单选题]审核方案可以包括（）

A. 审核的实际位置
B. 审核的目的与准则
C. 策划、组织、协调、指导和控制审核活动
D. 对一次审核活动的安排

[多选题]在进行危害辨识时，应识别来自以下哪几个方面的危害（）。

A. 原料、辅料和食品接触的材料
B. 加工过程
C. 所使用的设施
D. 加工方法

[单选题]GBfr22000-2006标准中强调确保对食品安全管理体系负责（）人员进行培训。

A. 执行、检查、纠正
B. 监视、纠正、采取纠正措施
C. 执行、检查，采取纠正措施
D. 执行、监视、纠正、采取纠正措施

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