孕期优质蛋白质应占总蛋白的（）

【名词&注释】

老年人(aged)、乳制品(dairy products)、高脂肪(high fat)、葡萄球菌(aureus)、最适合(most suitable)、高蛋白(high protein)、动物性蛋白质(animal protein)

[单选题]孕期优质蛋白质应占总蛋白的（）

A. 1
B. 1/2
C. 1/3
D. 3/4
E. 1/10

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[单选题]钙的良好的食物来源是（）

A. 蔬菜、水果
B. 乳类及乳制品
C. 粮谷类
D. 蛋类
E. 豆类及其制品

[单选题]关于老年人膳食原则的表述，错误的是（）

A. 减少能量摄入
B. 控制脂肪摄入
C. 摄入大量的动物性蛋白质^{(animal protein)}
D. 多吃蔬菜和水果
E. 碳水化合物以谷类为主，减少精制糖

[单选题]巴氏消毒的温度范围为（）

A. 75～95℃
B. 63～95℃
C. 60～80℃
D. 65～95℃
E. 60～85℃

[单选题]最适合葡萄球菌繁殖并产生毒素的条件是（）

A. 淀粉含量高
B. 水分含量高
C. 高脂肪
D. 高蛋白^{(high protein)}
E. 以上都是

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