酵母菌培养最易出现故障的阶段是（）

【名词&注释】

酵母菌(yeast)、葡萄酒(wine)、酶制剂(enzyme preparation)、接地线(earth wire)、发酵罐、转化酶(invertase)、带电体(charged body)、第一个(first)、电器设备(electrical circuitry equipment)、β-淀粉酶(β-amylase)

[单选题]酵母菌培养最易出现故障的阶段是（）

A. A、接种操作
B. B、初始阶段
C. C、培养中
D. D、培养完成时

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学习资料：

[单选题]1892年华侨张弼士在（）建立酿酒公司，这是我国第一个^(first)新型的葡萄酒酿造厂。

A. 青岛
B. 威海
C. 烟台
D. 德州

[单选题]使用钢瓶时，用颜色区分所装物质，用黄色瓶装的是（）

A. A、氢气
B. B、氮气
C. C、氦气
D. D、氨气

[单选题]酶制剂有很多，由绿色木霉、酵母菌、乳白耙菌等生成的是（）

A. A、转化酶
B. B、纤维素酶
C. C、果胶酶
D. D、β-淀粉酶^(β-amylase)

[单选题]有关用电操作正确的是（）。

A. A、人体直接触及电器设备^{(electrical circuitry equipment)}带电体^{(charged body)}
B. B、使用正超过电器设备^{(electrical circuitry equipment)}额定电压的电源供电
C. C、用湿手接触电源
D. D、电器设备^{(electrical circuitry equipment)}安装良好的外壳接地线

[单选题]机械搅拌通风发酵罐高度与直径之比一般为（）氧的利用率较高。

A. 8：1
B. 10：1
C. 1：1
D. 3：1

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