幼禽几乎所有骨内都含有骨髓，而到成年，除翼部和后肢的一部分骨

【名词&注释】

花生仁(peanut kernel)、豆腐干(dried bean curd)、一部分(part)、适用于(suitable for)、里脊肉(loins)

[单选题]幼禽几乎所有骨内都含有骨髓，而到成年，除翼部和后肢的一部分骨骼外，大都被与外界相通的气腔所代替，为（）。

A. A、无髓骨
B. B、干股
C. C、气骨
D. D、含气骨

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学习资料：

[单选题]炸花生仁如果用连衣直接炸法，炸制时油温为（）

A. 155~160℃
B. 125~130℃
C. 105~110℃
D. 95~100℃

[单选题]推切适用于（）的原料，如豆腐干、猪肝、里脊肉^(loins)、鱼肉等的加工。

A. 圆形
B. 质较硬
C. 不易切断
D. 薄嫩易碎

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