SB／T10030―92要求烤蛋糕的水分含量为（）或按企业标准指标执行

【名词&注释】

亚硫酸钠(sodium sulfite)、计量单位(measurement unit)、代表性(representative)、色谱法(chromatography)、苯甲酸(benzoic acid)、氯化钠(sodium chloride)、一部分(part)、四分法(quartering)、硝酸银溶液(silver nitrate solution)

[单选题]SB／T10030―92要求烤蛋糕的水分含量为（）或按企业标准指标执行。

A. 5～10％
B. 10～30％
C. 15～30％
D. 20～25％

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]在样品每次破碎后，用机械或人工取出一部分^(part)代表性的试样，继续加以破碎。这样，样品量就逐渐缩小，便于处理，这个过程成为“缩分”。常用的手工缩分方法是（）。

A. 二分法
B. 四分法^(quartering)
C. 六分法
D. 八分法

[单选题]某食品样的溶液中，加入硝酸银溶液^{(silver nitrate solution)}有白色沉淀，可初步判定有（）。

A. Cl-
B. SO42-
C. NO-3
D. C2O42-

[单选题]下列关于摱的计量单位使用正确的是（）。

A. 50暗陌拙
B. 直角为90啊
C. 10度电
D. 硬度为10度

[单选题]实验室灰尘对下列情况影响说法欠妥当的是（）。

A. 对微量成分的分析结果影响最大
B. 对仪器的稳定性影响最大
C. 对微生物繁殖传播有利
D. 对食物成分定性鉴定影响最大

[单选题]下列试剂在薄层色谱法测苯甲酸含量过程中未采用的是（）。

A. 乙醚
B. 氯化钠
C. 无水亚硫酸钠
D. 无水乙醇

本文链接：https://www.51bdks.net/show/rdodp0.html