我国黄酒中，17゜～18゜是（）的乙醇含量。

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、宗教信仰(religious belief)、伊斯兰教(islam)、服务员(waiter)、讲授法(lecture method)、服务项目(service items)、不应该、要注意(should be noticed)

[单选题]我国黄酒中，17゜～18゜是（）的乙醇含量。

A. 龙岩陈缸酒
B. 绍兴加饭酒
C. 葡萄酒
D. 状元红

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学习资料：

[单选题]客人醉酒时，他正处在不清醒的状态下，（）我们不应该过多的计较，但要防止客人过强烈的举动。

A. A、打坏餐厅的物品
B. B、他们打伤服务员
C. C、逃帐、懒帐
D. D、在语言和态度上

[单选题]讲授法是（）的一种培训方法。

A. A、适合于向群体学员传授单一课内容
B. B、对某一专题进行深入讨论
C. C、使学员对情景表演产生兴趣
D. D、对具体服务项目^{(service items)}的操作培训

[单选题]餐巾折花要注意^{(should be noticed)}宗教信仰的禁忌，信仰伊斯兰教的要忌用（）花型。

A. 鸟型
B. 鱼型
C. 猪型
D. 人型

[单选题]鱼的最佳冷藏温度应在（）左右。

A. 一2℃
B. 0℃
C. 2℃
D. 4℃

[单选题]以民间素菜为代表的以荤托素菜的是（）。

A. 荤菜荤名
B. 荤菜素名
C. 素菜荤名
D. 素菜素名

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