餐饮部是饭店唯一生产实物产品的部门。

【名词&注释】

相互关系(relationship)、市场占有率(market share)、结构性(structural)、顾客忠诚度(customer loyalty degree)、关键问题、竞争者(competitor)、消费行为分析(customer-action analysis)、产品和服务(product and service)、酒店入住率、质量管理点(quality control point)

[判断题]餐饮部是饭店唯一生产实物产品的部门。

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学习资料：

[多选题]在宾客消费行为分析^{(customer-action analysis)}中，家庭决策类型有哪些？（）

A. A、妻权型
B. B、子女型
C. C、夫权型
D. D、平权型

[单选题]销售分析不能反映出酒店的市场竞争力，只有（）分析才能揭示出该酒店同其竞争者在市场竞争中的相互关系。

A. A、顾客忠诚度
B. B、市场占有率
C. C、毛利率
D. D、酒店入住率

[单选题]（）是指某阶段或某时期里需要特别强化控制的关键问题、部门、岗位或人。

A. A、质量控制点
B. B、质量管理点^{(quality control point)}
C. C、质量关键点
D. D、质量强化点

[多选题]饭店通过制定人力资源计划可以达到哪几个基本目的（）。

A. 维持饭店的经营运转
B. 为管理提供依据
C. 了解和掌握由于人力过剩而带来的问题
D. 预见饭店因人力缺乏而可能产生的困难

[多选题]访问法分为（）。

A. 结构性访问
B. 非结构性访问
C. 实验室访问
D. 都是

[多选题]成功的饭店品牌具有的品质是（）。

A. 特有的
B. 反映了消费者自身形象
C. 代表着产品和服务^{(product and service)}的利益
D. 是一切营销活动的基础

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