茶叶中磷约占矿物质总量的（）%。

【名词&注释】

餐厅服务员、白葡萄酒(white wine)、矿物质总量

[单选题]茶叶中磷约占矿物质总量的（）%。

A. 25
B. 20
C. 15
D. 10

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[单选题]上泥包、纸包、荷叶包的菜时，如果先行打开或打破，再拿到客人面前来，则会失去菜的特色，并使这类菜不能保持其原有的（）。

A. A、口味
B. B、温度和香味
C. C、香味
D. D、风味

[单选题]白葡萄酒发酵期为（）天左右。

A. 7
B. 15
C. 20
D. 30

[多选题]宾客投诉的类型有（）

A. A、语言
B. B、态度
C. C、有意刁难
D. D、菜肴的质量

[单选题]餐厅席间服务常用的圆托盘直径以（）较为适宜。

A. A、35厘米
B. B、40厘米
C. C、45厘米
D. D、50厘米

[单选题]铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。

A. A、主人
B. B、主宾
C. C、副主人
D. D、副主宾

[单选题]椒、盐瓶要在台布中心线上按（）对称摆放。

A. A、左盐右椒
B. B、左椒右盐
C. C、上椒下盐
D. D、上盐下椒

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