整鱼拆骨切断鱼头、鱼尾的脊骨后，用餐刀沿（）的中心线切开鱼背

【名词&注释】

部分和(partial sum)、中心线(center line)

[单选题]整鱼拆骨切断鱼头、鱼尾的脊骨后，用餐刀沿（）的中心线切开鱼背部分和鱼腹部分的肉。

A. 鱼背
B. 鱼腹
C. 鱼脊骨
D. 鱼尾

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学习资料：

[单选题]椒盐一般跟（）的菜一同上桌。

A. 清炖
B. 红烧
C. 油炸
D. 炒

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