以下对基础代谢景响因素的叙述，哪些是错误的（）

【名词&注释】

有机溶剂(organic solvent)、年轻人(stripling)、摄入量、植物性蛋白(phytalbumin)、基础代谢(basal metabolism)、天然矿泉水(natural mineral water)、基础上(basis)、人工合成(synthetic)、咨询者(consultant)、类蛋白质(proteinoid)

[多选题]以下对基础代谢景响因素的叙述，哪些是错误的（）

A. A、矮胖者基础代谢高于瘦高者
B. B、面积大者基础代谢高于体表面积小者
C. C、男性基础代谢高于女性
D. D、老年人基础代谢高于年轻人

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[单选题]下列选项的说法错误的是()。

A. 天然矿泉水，是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿水
B. 矿物质水是在纯净水的基础上^(basis)，加入人工合成^(synthetic)矿化液而成
C. 天然矿泉水的矿物质、微量元素等成分的含量稳定
D. 在饮水中加入矿物质也可以称为矿泉水

[多选题]（）可以使蛋白质变性。

A. A.加热B.搅拌C.加碱D.加表面活性剂E.加有机溶剂

[多选题]膳食中优质蛋白质包括（）

A. A.粮谷类蛋白质^(proteinoid)B.植物性蛋白质C.蔬菜类蛋白质^(proteinoid)D.豆类蛋白质^(proteinoid)E.动物蛋白质

[单选题]如观察到某咨询者^(consultant)某一种营养素的摄入量低于EAR值时，可得出（）的结论。

A. A、应降低该营养素摄入水平
B. B、应维持该营养素摄入水平
C. C、应提高该营养摄入水平
D. D、可认为该营养素摄入水平适宜

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