【名词&注释】
道德规范(moral norm)、新产品的开发(the development of new products)、加强道德修养
[单选题]点心新产品的开发要根据市场的需求进行开发,在开发时可以不考虑的因素有()。
A. A、适应市场
B. B、工艺性复杂
C. C、适应大众
D. D、可食性
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[单选题]道德规范靠人们加强道德修养和()
A. A、自觉的内心信念来维持
B. B、强制的内心信念来维持
C. C、自定的外部制度来维持
D. D、强制的外部制度来维持
[单选题]油脂性香精在面包中的用量一般为()
A. 05~0.1%
B. 0.1~0.5%
C. 0.05~0.15%
D. 0,04~0.1%
[单选题]炸油条选用的面团为()
A. 油酥面团
B. 生化膨松的面团
C. 化学膨松的面团
D. 物理膨松的面团
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