旅行社通过与有关服务供应部门签订合作协议来构建协作网络，该项

【名词&注释】

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[单选题]旅行社通过与有关服务供应部门签订合作协议来构建协作网络，该项工作应由（ ）人员负责。

A. 管理
B. 接待
C. 计调
D. 外联

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学习资料：

[单选题] A饭店是由一家民营房地产公司投资、按五星级标准建造的综合性饭店，地处某经济发达的省会城市。饭店共有客房325间(套)，同时拥有配套的会议、餐饮和康乐设施。饭店总经理由房地产公司董事长兼总经理李华的儿子李军担任，公司从一家外方管理的饭店中高薪聘请了一位营销总监担任副总经理，部门经理和其他管理人员有的从房地产公司抽调，有的向社会招聘。饭店主要的人事决策由李华定夺，业务决策和日常的经营管理由李军负责。 饭店于2006年1月开业。由于李华和李军两人均未从事过饭店管理工作，加之又不善管理，开业不久，饭店经营就陷入了严重的危机。 1)公安、文化部门在一次突击检查中，查获饭店桑拿中心有严重违规行为。为此电视、报纸均作了报道。在饭店接待的一次小型会议上，有十多人发生了不同程度的食物中毒，其中6人住院治疗，饭店受到卫生防疫部门的处罚，并在媒体中再次被曝光。 2)餐饮采购环节薄弱，浪费现象严重；饭店餐饮生意清淡，营业收入不高；客人普遍反映菜肴价格偏高，而菜肴销售毛利率却低于本市同类饭店。为改变这种状况，饭店一方面开展了一系列优惠和广告促销活动，同时高薪聘请泰国的厨师来饭店举办泰国菜美食节；另一方面调整了采购人员和厨师长。但是，效果并不理想。 3)客人投诉不断。经初步分析，主要问题有三个方面：一是部分服务人员不按饭店制定的规范操作，导致服务缺乏标准化；二是由于员工质量意识、协作精神较差或责任心不强，导致服务经常出现脱节和差错；三是由于设备维护保养不到位，导致饭店设备完好率不高。 4)由于多次曝光，该饭店在社会上的负面影响较大。因此，饭店经营情况很不理想。2006年，房费收入2250万元，餐饮收入1930万元，康乐收入352万元，商品收入61万元，营业外收入17万元，营业外支出25万元，应收账款161万元，应付账款246万元，营业成本1640万元，营业费用2600万元，管理费用361万元，财务费用214万元，主营业务税金及附加为305万元。 根据以上资料，回答下列问题：

导致餐饮菜肴价格偏高而菜肴销售毛利率不高的原因主要是( )。

A. 餐饮营业收入偏低
B. 促销手段单一
C. 不必要的广告支出
D. 采购管理不善
E. 厨房管理混乱

[单选题]以网络同旅游中间商、服务供应商、旅游者建立联系，使其产品推销至国内外。是属于旅行社电子商务的( )。

A. 便利性
B. 经济性
C. 广泛性
D. 个性化

[多选题] 饭店顾客购买行为的类型有( )。

A. 复杂型购买行为
B. 和谐型购买行为
C. 多变型购买行为
D. 习惯性购买行为
E. 利益型购买行为

[单选题]2004年《行政许可法》出台后，国家旅游局保留的行政审批项目不包括( )。

A. 国际旅行社设立审批
B. 境内旅行社在境外设立旅游经营机构审核
C. 导游人员从业资格核准
D. 边境旅游项目审批

[多选题]下列各项中，( )属于成长阶段的产品应当具有的特点。

A. 消费者对该新产品已经相当熟悉
B. 市场已趋饱和，销售量已逐步呈下降趋势
C. 销售量迅速增加
D. 更多的竞争者退出市场
E. 竞争加剧，市场开始细分，销售网点也在增加

[单选题]为了保证员工行业的合理性和有效性，旅游企业必须强化（ ）。

A. 个体素质开发
B. 思想培训
C. 强制性驱动
D. 团队意识

[单选题]下列各项不属于饭店培训效果的评估方法的是( )。

A. 考试法
B. 实践法
C. 调查法
D. 指标法

[单选题]最有潜力且饭店最有能力经营的某类市场，称为饭店的( )。

A. 潜在市场
B. 细分市场
C. 目标市场
D. 现实市场

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