如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是（）。

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、赖氨酸(lysine)、乳制品(dairy products)、经济状况(economic status)、调味品(condiment)、世界各国(world)、色氨酸(tryptophan)、皮下脂肪(subcutaneous fat)

[单选题]如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是（）。

A. 蛋氨酸
B. 色氨酸^(tryptophan)
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 苯丙氨酸

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学习资料：

[单选题]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列哪项不适合做载体的食品（）。

A. 调味品^(condiment)
B. 粮食
C. 饮料和乳制品
D. 儿童食品
E. 肉类制品

[单选题]人体皮下脂肪^{(subcutaneous fat)}约占全身脂肪量的（）。

A. 10％
B. 30％
C. 50％
D. 70％
E. 90％

[单选题]患者，女性，38岁，从事家政工作，经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降，反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降，血红蛋白79.1g/L。

A. E

[单选题]利用已制定的政策和规划，监测人群营养指标的变化可用哪种营养监测方法（）。

A. 及时报警
B. 长期营养监测
C. 干预监测
D. 人群营养定期监测
E. 规划效果评价性监测

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