营养素在食品加工、储存过程中的损失，主要通过（）和（）两个途

【名词&注释】

营养素(nutrient)

[填空题]营养素在食品加工、储存过程中的损失，主要通过（）和（）两个途径.

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学习资料：

[单选题]糖类物质中，不具有甜味的是（）

A. 单糖
B. 双糖
C. 多糖

[单选题]热菜最佳食用温度是（）。

A. 55℃
B. 62℃
C. 67℃
D. 70℃

[单选题]下列哪种菜肴的命名方法是采用寓意法？（）

A. 全家福
B. 过桥米线
C. 洋葱猪排
D. 番茄炒蛋

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