2022公卫执业助理医师题库营养与食品卫生学题库考试历年试题(10月29日)

1. [单选题]食品脱水去掉水分主要为（）

A. 结合水
B. 溶解水
C. 自由水
D. 溶解水和自由水
E. 结合水、溶解水、自由水

2. [单选题]铁减少期（）

A. ID
B. RDA
C. IDE
D. ADI
E. IDA

3. [单选题]谷类食物基本不含（）

A. 泛酸
B. 尼克酸^(niacin)
C. 硫胺素
D. 维生素A
E. 维生素E

4. [单选题]女，28岁。因业务关系经常需在酒店宴请客户和饮酒，近期拟考虑生育。从妇幼保健角度，你认为最应补充的维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 叶酸

5. [单选题]钙的最好来源是（）

A. 谷物
B. 新鲜蔬菜
C. 豆类
D. 奶及制品
E. 动物内脏及全血

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