法式上菜要求所有菜肴食品从顾客的（）送上和撤下。

【名词&注释】

大肠癌(colorectal cancer)、优越性(superiority)、胆石症(cholelithiasis)、肥胖症(obesity)、上皮组织(epithelial tissue)、暗适应(dark adaptation)、最受欢迎(have the call)、餐厅服务员、年长者、夜盲症(nyctalopia)

[单选题]法式上菜要求所有菜肴食品从顾客的（）送上和撤下。

A. 前侧
B. 后侧
C. 左侧
D. 右侧

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学习资料：

[单选题]膳食纤维摄入过少不会导致（）。

A. A、肥胖症和胆石症
B. B、便秘和憩室病
C. C、大肠癌
D. D、肺矽病

[单选题]缺乏维生素A的最早症状不应表现为（）。

A. A、暗适应能力下降
B. B、严重者可致夜盲症^(nyctalopia)
C. C、干眼病
D. D、上皮组织分化不良

[单选题]（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。

A. 意式服务
B. 法式服务
C. 美式服务
D. 俄式服务

[单选题]相对法式服务，俄式服务以其（），凸显出它的优越性，成为欧洲皇宫中最受欢迎^{(have the call)}的服务方式。

A. 豪华、尊贵
B. 优雅、别致
C. 简单、快捷
D. 亲切、友好

[多选题]在介绍两人相互认识时，遵循的原则是（）

A. A、把女士介绍给男士
B. B、将年轻者介绍给年长者
C. C、将主人介绍给客人
D. D、将未婚的极少给已婚的
E. E、将地位低者介绍给地位高者

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