大豆酱从形状分类的品种之一是（）。

【名词&注释】

测量器(surveyor)、颗粒状(granular)

[单选题]大豆酱从形状分类的品种之一是（）。

A. A、豆粒状
B. B、颗粒状
C. C、米粒状
D. D、米粉状

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学习资料：

[单选题]原料在焗前必须提前做好的是（）

A. 以粗盐为传热介质
B. 盐量要足够
C. 用纱纸包好
D. 腌制入味

[单选题]蒸的慢火、中火、猛火的判断属于根据（）判断

A. 温度测量器
B. 传热介质的特别状态
C. 炉火状况
D. 蒸具的密封状况

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