蛋白质的换算系数一般常用6.25，它是根据其平均含氮为（）得来的

【名词&注释】

柠檬酸(citric acid)、乳酸菌饮料(lactobacillus beverage)、离子对(ion pair)、碱土金属(alkaline earth metal)、软饮料(soft drink)、提取液(extract)、甜味剂(sweetener)、包装容器(packaging container)

[单选题]蛋白质的换算系数一般常用6.25，它是根据其平均含氮为（）得来的。

A. 16％
B. 16.7％
C. 17.6％
D. 15.8％

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[单选题]指示电极的要求错误的是（）

A. 电极电位与待测离子的活度符合能斯特方程
B. 响应快速
C. 再现性好
D. 电位值恒定

[单选题]下面说法不正确的是（）。

A. 经乳酸菌发酵产生的饮料都是乳酸菌饮料
B. 乳酸菌饮料是含乳饮料
C. 乳酸菌饮料根据其是否经过杀菌处理而分为活菌型和非活菌型
D. 乳酸菌饮料在生产过程中可以与果汁、甜味剂^(sweetener)和其他植物提取液^(extract)调配而成

[单选题]双硫腙比色法测定铅时，加人柠檬酸铵的目的（）。

A. 与许多金属离子形成稳定的络合物而被掩蔽
B. 防止在碱性条件下碱土金属的沉淀
C. 防止三价铁离子对双硫踪的氧化
D. 使铅与双硫腙形成的络合物稳定

[单选题]用于软饮料包装容器^{(packaging container)}的材料不要求下列（）项。

A. 无毒
B. 无异味
C. 不与内容物反应
D. 耐碱

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