醉的种类根据生熟不同有（），根据色泽有白醉和红醉之分。

【名词&注释】

微生物(microorganism)

[单选题]醉的种类根据生熟不同有（），根据色泽有白醉和红醉之分。

A. A、冷醉和热醉
B. B、生醉和熟醉
C. C、断生和熟醉
D. D、断熟和生醉

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学习资料：

[单选题]微生物与食品有（）的关系。

A. A、亲密
B. B、有好
C. C、相互
D. D、密切

[单选题]熬是一种以（）为传热介质的烹调方法。

A. A、油
B. B、蒸汽
C. C、微波
D. D、水

[单选题]行业中称为“调味盐”，如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等，在烹饪中主要用于（）一类菜品的补充调味。

A. A、炸制菜肴
B. B、煎菜
C. C、水煮菜
D. D、煎炸

[单选题]刀口是烹饪原料经过（）处理后的形态及其标准。

A. A、刀工
B. B、刀章
C. C、刀面
D. D、刀具

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