发生食品安全事故后，餐饮服务经营者应当配合食品安全监督管理部

【名词&注释】

《食品安全法》(law of food safety)、许可证(license)、生产经营者(productive operators)、食品安全事故(food safety have)、证明文件(documentary evidence)、生产经营活动(production and operation activities)、未经许可(without permission)、管理部门、食品安全法规(food safety regulation)、生产日期(manufacture date)

[判断题]发生食品安全事故后，餐饮服务经营者应当配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料，不得拒绝。

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[多选题]从事下列（）活动，应遵守《食品安全法》。

A. A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
B. B、食品添加剂的生产经营
C. C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D. D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理

[单选题]关于巴氏杀菌乳，下列说法错误的是？（）

A. 购买时不仅要看生产日期^{(manufacture date)}，还应看是否放置在冷藏环境
B. 购买回家后应及时放入冰箱冷藏
C. 在保质期内可以放心饮用
D. 饮用前温热即可，不必完全烧开

[多选题]下列违反食品安全法的行为中，根据食品安全法，适用吊销许可证处罚的是：（）

A. 食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作
B. 违反食品安全法规^{(food safety regulation)}定，未经许可^{(without permission)}从事食品生产经营活动，或者未经许可^{(without permission)}生产食品添加剂
C. 进货时未查验许可证和相关证明文件
D. 违反食品安全法规^{(food safety regulation)}定，未按照要求进行食品运输并据不改正

[单选题]下列哪些死亡的水产品不能在用于加工或使用（）。

A. 甲鱼、鳝鱼
B. 河蟹
C. 以上都是

[单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗手程序中，食品从业人员洗手时双手互相搓擦至少应达到（）秒。

A. 10
B. 20
C. 30

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