人体所需的必需脂肪酸有（）和（）。

【名词&注释】

食品安全(food safety)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、赔偿损失(restitutionary damage)、生产者(producer)、金属材料(metal materials)、病原微生物(pathogenic microorganism)、营业执照(business license)、证明文件(documentary evidence)、密切相关(closely related)、服务提供者(service provider)

[填空题]人体所需的必需脂肪酸有（）和（）。

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[单选题]由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关^{(closely related)}，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）

A. A.新鲜豆腐B.熟香肠C.糖蜜D.蛋糕

[单选题]食品加工中与食品接触工器具的材料可使用（）

A. 300系列等级的不锈钢
B. 竹、木器具，黄铜、镀锌金属材料
C. 一般塑料
D. 根据需要选择

[单选题]生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款几倍的赔偿金：（）

A. A、二倍
B. B、四倍
C. C、六倍
D. D、十倍

[多选题]餐饮服务提供者^{(service provider)}采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，必须索取下列哪些证明材料：（）

A. 许可证
B. 营业执照^{(business license)}
C. 产品合格证明文件^{(documentary evidence)}
D. 动物产品检疫合格证明

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