【名词&注释】
注意事项(points for attention)、责任意识(responsibility consciousness)、单位名称(unit name)、消防安全(fire safety)、食品质量(food quality)、法律依据、公安消防机构(fire departments)、两个方面(two sides)、规范化、制度化、天气情况(weather situation)
[单选题]下列属于在提供电话叫醒服务时相关注意事项的是哪项()?
A. 须注意让电话多响几声,给客人充分的时间接电话;
B. 如遇特殊气候,电话叫醒时需提醒客人室外的天气情况(weather situation)和气温;
C. 电话叫醒无人接听时,指派服务员前往房间叫醒客人。
D. 所有选项皆是
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学习资料:
[多选题]下列属于“与客人电话沟通应注意的方面”的有()。
A. A、在电话响起三声内必须接听
B. B、内外部电话的接听程序
C. C、主动向来电客人提出帮助
D. D、通话过程中称呼客人名字
[单选题]撰写报刊广告时,一个设计良好的标题应该()。
A. 提供价值
B. 征询销售
C. 提供利惠
D. 避免纸张的空白区域
[单选题]根据TOP计划要求,不一定只由资深服务员上前台夜班,酒店需培养前台所有员工夜班能力,其益处有哪些()?(1)为员工的轮岗和能力提升做好人员储备(2)缓解长夜班员工的疲劳(3)使酒店员工的岗位工作和晋升呈现良性循环(4)为新员工的岗位学习创造更集中的时机
A. (1)(2)(3)
B. (1)(2)(4)
C. (2)(3)(4)
D. 所有选项皆对
[单选题]关于筹备期工程维护员的工作描述,正确的是哪项()?
A. 筹备期工程维护员需按照公司标准在每个开关上贴上标签,并及时将施工中与施工图不符的部分反馈给店长;
B. 筹备期工程维护员应做好酒店开业前,用电设备满负荷电的试验,其中各类供水供热系统的运转试验必须联系并配合专业检测公司做好检测,并备案.
C. 酒店驻店专员需收集酒店安装物料的随机说明卡片、小说明书、保修卡等文件,记录存档并妥善保管,开业后移交工程维护员;
D. 筹备期工程维护员需整理记录设备安装人员通信方式,维修保养单位名称地址等,方便酒店日后联系。
[单选题]关于建立《酒店消防安全台账》的作用,下列描述正确的是哪项()?
A. 《酒店消防安全台账》包括台帐建立、台帐建立的完善程度两个方面(two sides),可直接体现酒店对安全工作的重视度和管理工作的质量
B. 酒店消防安全台账和各类安全检查表单的原始记录属公安消防机构(fire departments)检查的重要项目之一,也是事故发生后的重要法律依据。
C. 通过酒店消防安全台账对各项安全工作情况的记载,可以强化酒店消防安全管理工作的责任意识,有利于推动酒店的消防安全管理工作朝着规范化、制度化的方向发展。
D. 所有选项皆对
[单选题]下列关于餐厅食品质量控制中,服务员操作的叙述,错误的是哪一项()?
A. 根据厨师长要求推荐今日急推菜品
B. 为客人上菜前查看菜品的外观有无瑕疵,检查菜品质量
C. 客人退还菜品时,上报上级主管,与厨师沟通重新制作
D. 清洁自助餐台,将早餐剩余食品直接放入冰箱内存放
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