乳母营养需要的特点是（）

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、临床表现(clinical manifestation)、溶血性(hemolytic)、食物中毒(food poisoning)、学校食堂(school canteen)、变形杆菌(proteus)、河豚鱼毒素、黄绿色(yellowish green)、水溶性抗氧化剂(water-soluble antioxidants)

[单选题]乳母营养需要的特点是（）

A. 要保证乳汁的正常分泌并维持乳汁质量的恒定
B. 要保证乳汁的最大分泌
C. 要保证乳汁本身的能量
D. 要保证乳汁中蛋白质的含量恒定
E. 要保证乳汁中乳糖的含量恒定

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[单选题]水溶性抗氧化剂^{(water-soluble antioxidants)}主要用于（）

A. A．防止食品氧化变色
B. B．不能用于冷冻食品
C. C．破坏维生素
D. D．可以多用

[单选题]癞皮病多发季节是（）。

A. 春末夏初
B. 秋末冬初
C. 冬季
D. 秋季

[单选题]某小学学生100多人在学校食堂进食中餐，5小时后其中50多人陆续出现头晕、腹痛、恶心、呕吐、腹泻主要是黄绿色^{(yellowish green)}水样便，一日数次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有压痛，体温在38～40℃。根据以上症状判断本次食物中毒最可能的致病因子为（）

A. 沙门菌
B. 金黄色葡萄球菌
C. 副溶血性弧菌
D. 变形杆菌
E. 蜡样芽孢杆菌

[单选题]河豚鱼中有毒物质为河豚鱼毒素，其含量因季节和部位不同有很大差异，毒性最强的部位是（）。

A. 卵巢
B. 眼睛
C. 鳃
D. 皮肤

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