企业应根据产品、工艺特点，按照（）规定及食品质量安全要求，确

【名词&注释】

监督管理(supervision and management)、安全隐患(hidden danger)、生产流程(production process)、保健食品(health food)、食品质量(food quality)、重要因素(important factors)、作业指导书(execution instructor)、卫生行政部门(health administration)、半成品检验、主要原料(main raw material)

[单选题]企业应根据产品、工艺特点，按照（）规定及食品质量安全要求，确定（），制定工艺作业指导书^{(execution instructor)}，并实施控制要求，做好记录

A. A、食品安全标准；生产流程
B. B、国家标准生产关键；质量控制点
C. C、食品安全标准生产关键；质量控制点
D. D、国家标准；生产流程

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学习资料：

[单选题]营养平衡是保证健康的基础。脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素，在日常生活中选购食用油时最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是：（）

A. 更换不同的食用油
B. 将不同的油混合后食用
C. 食用按一定比例配比的调和油
D. 食用喜欢吃的油

[多选题]保健食品的命名应包括____。

A. A、符合国家有关法律、法规、规章、标准、规范的规定
B. B、反映产品的真实属性，简明、易懂，符合中文语言习惯
C. C、通用名不得使用已经批准注册的药品名称
D. D、应标明有主要原料^{(main raw material)}，功效成分，标志性成分

[单选题]企业应根据需要制定并实施（），做好记录，经检验不合格的半成品不得转入下道工序。

A. A、半成品检验要求
B. B、半成品控制要求
C. C、半成品检验控制要求
D. D、半成品回收要求

[多选题]对食品安全风险评估结果证明食品存在安全隐患，需要制定、修订食品安全标准的，在制定、修订食品安全标准前，国务院卫生行政部门^{(health administration)}应当及时会同国务院有关部门规定（），作为生产经营和监督管理的依据。

A. 食品生产管理临时规范
B. 食品中有害物质的临时限量值
C. 临时检验方法
D. 食品储运管理临时规范

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