下列食品物料中，哪一种的干燥主要在恒速阶段（）

【名词&注释】

摩擦力(friction)

[单选题]下列食品物料中，哪一种的干燥主要在恒速阶段（）

A. 水果蔬菜
B. 鱼、肉
C. 盐
D. 蛋白

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[单选题]流体内部流动时产生的摩擦力，对流体的流动有阻碍的作用，称为流体的（）

A. 比热
B. 密度
C. 压力
D. 粘性

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