长期食用滥用或不当使用添加剂的食品可能发生的危害有：（）。

【名词&注释】

病原菌(pathogen)、皮肤病(dermatosis)、基本要求(basic requirements)、多动症(mbd)、化脓性(suppurative)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、活动性肺结核(active pulmonary tuberculosis)、性肝炎(induced hepatitis)

[单选题]长期食用滥用或不当使用添加剂的食品可能发生的危害有：（）。

A. A、有的能导致过敏
B. B、有的能引起儿童的多动症
C. C、有致癌作用
D. D、以上都是

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学习资料：

[单选题]煎炸时控制油温可以有效减缓油脂的裂变过程，通常认为油温应控制在（）℃以下为宜。

A. A、190
B. B、180
C. C、200
D. D、210

[多选题]患下列哪些疾病不能参加接触直接入口食品的工作（）。

A. A、痢疾、伤寒
B. B、病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}和活动性肺结核^{(active pulmonary tuberculosis)}
C. C、化脓性和渗出性皮肤病
D. D、流行性感冒

[多选题]食品的基本要求有哪些（）。

A. A、无毒无害
B. B、符合应当有的营养
C. C、具有相应的色、香、味
D. D、价格经济合理

[多选题]预防细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}的基本原则是（）。

A. A、防止食品受到病原菌污染
B. B、控制病原菌的繁殖
C. C、杀灭病原菌
D. D、不控制交叉污染

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