在碳水化合物中，淀粉属于（）

【名词&注释】

大分子(macromolecule)、重要作用(an important role)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、蛋白质消化率(protein digestibility)、机体营养状况、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数

[单选题]在碳水化合物中，淀粉属于（）

A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 以上都不是

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学习资料：

[单选题]反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（）

A. 蛋白质净利用率
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质功效比值
D. 生物价
E. 氨基酸评分

[单选题]可用于维生素E机体营养状况评价的是（）

A. 红细胞转酮醇酶活性系数
B. 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C. 尿负荷试验
D. 红细胞溶血试验
E. 相对剂量反应试验

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